Parteringskurs
Lær å foredle hele lammet
Fra beite til bord – lær tradisjonell kjøttforedling
Dette kurset gir deg dyp innsikt i hvordan man parterer og utnytter hele lammet. I ekte Skåbu-stil lærer du hvordan kjøttet skjæres opp, hvordan kraft kokes på beina, og hvordan vi videreforedler hele dyret i vårt eget foredlingsanlegg.
Sammen med vertskapet og kokkene får du en helhetlig forståelse for mat, bærekraft og håndverk – med både teori og praktisk arbeid.
9.–12. oktober 2025 | kr 8 300,- per person
Maks 10 deltakere – minimum 6
