Ekte lokalmat fra Gudbrandsdalen – elg, villsau og fjellgris fra eget bruk

Skåbu Høyfjellsmat er vårt eget utsalg med lokalmat vi har foredlet og produsert selv, av råvarer fra gårdsbruket vårt i Skåbu. Her finner du vilt fra fjellet, fisk fra vannene og kjøtt fra dyrene våre.

Kortreist kvalitetsmat fra jakt, fiske og gårdsbruk i Gudbrandsdalen

Bærekraftig kvalitetsmat

Frittgående fjellgris

  • Urøkte pølser av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. Merian og hvitløk (ca 500 g. pr pk)

    299,-

  • Røkte pølser av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. Med sennepsfrø (ca 500 g. pr pk)

    335,-

  • Varmrøkt bacon av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. (min. 200 g)

    588,-

  • Røkt skinke, ytrefilet av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. (min. 200 g)

    560,-

  • Tørrsaltet og røkt ytrefilet av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. (min. 200 g.)

    682,-

  • Tørrsaltet og røkt svinenakke av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. (min. 200 g.)

    682,-

  • Spekeskinke av fjellgris

    Pr. kilo. (min 200g.)

    998,-

  • Ribbe av frittgående fjellgris

    Pr. kilo. (sesong/bestillingsvare)

    410,-

Elg

  • Røkte pølser av Skåbu-elg

    Pr. kilo. Med hvitløk, pepper og rosmarin (ca 500 g. pr pk)

    399,-

  • Tørrsaltet og røkt Skåbu-elg

    Pr. kilo. Gourmet signaturprodukt (min. 200 g.)

    1208,-

  • Tørrsaltet og røkt entrecote av Skåbu-elg

    Pr. kilo. Gourmet signaturprodukt (min. 200 g.)

    1680,-

  • Hamburger av Skåbu-elg

    Pr. kilo. 70% elg og 30% Angus okse (ca 150 g. pr stk)

    546,-

  • Kvernet elgkjøtt av Skåbu-elg

    Pr. kilo. (pk á. 500 g.)

    273,-

  • Elgsuppe av Skåbu-elg

    Signaturprodukt (á 1 ltr.)

    420,-

Sik

  • Varmrrøkt sik

    Pr. kilo. Fra ca. 400g.

    302,-

Villsaulam

  • Røkte lammepølser av villsaulam m/ urter og hvitløk

    Pr. kilo. ((ca 500 g. pr pk)

    368,-

  • Fenalår av villsaulam

    Pr. kilo. Hele lår

    820,-

  • Ferskt lammelår av villsaulam

    Pr. kilo. Helt lår

    336,-

Tilbehør og syltetøy

  • Hvitløksmajones

    Per glass. 200ml.

    90,-

  • Hjemmelaget syltetøy av skogsblåbær

    Per glass. 200ml.

    80,-

Årets varer m/prisliste i PDF
Kontakt oss for bestilling

Elg, villsau og frittgående fjellgris – lokalmat med god dyrevelferd

Foredling

Våre matkurs

Fra beite til bord – lær tradisjonell kjøttforedling

Fra beite til bord – lær tradisjonell kjøttforedling

Les mer om kurset
Fermentering – et helhetlig kurs

Fermentering – et helhetlig kurs

Les mer om kurset
Soppkurs

Soppkurs

Les mer om kurset

Etter ett år på backpacking jorden rundt sluttet jeg å spise kjøtt fra dyr som ikke har hatt et godt liv. Nå 25 år senere gjør jeg det, men jeg spiser kun sporbart kjøtt som kvalifiserer til mine prinsipper – dyrevelferd først!

- Jannicke H. Doksæter