Lunsj/à la carte meny

Smaken av fjellet, à la carte

Mat på Skåbu Fjellhotell er en hyllest til fjellet, menneskene og råvarene rundt oss. Vi følger naturens rytme og lar lokale produsenter sette preg på menyen – fra egg og melk til fisk, kjøtt og grønnsaker. Velg mellom våre menyer eller à la carte – og opplev smaken av fjellet, laget med omtanke og respekt.

Vi serverer lunsj mellom 13:30 og 16:00, og middag mellom 17:00 og 20:00. Reservasjon av bord anbefales, men er ikke et krav.

Hovedretter

Våre tastingmenyer:

  • 3 retters - liten smaksmeny

    995,-

  • 7 retters - stor smaksmeny

    1700,-

Vinpakke

Til både 3- og 7-rettersmenyen tilbyr vi en nøye utvalgt vinpakke. Spør servitøren om dagens vinpakke og priser. Velg en matopplevelse du vil huske. Våre smaksmenyer handler om mye mer enn god mat - du får historiene bak råvarene, et innblikk i vinene våre og de beste lokale råvarene, tilberedt med omtanke.

7-rettersmenyen må påbegynnes senest kl. 18:00.

Middagsmeny

Forretter

  • Spekemat fra Skåbu Høyfjellsmat

    Vårt eget matmerke, laget av råvarer fra dyr vi selv har oppdrettet, og fra vilt felt i fjellene rundt Skåbu. Serveres med tradisjonelt norsk flatbrød,smør,rømme og syltede rødbeter.

    ( HV, M )

    349,-

  • Dagens vegetarsuppe

    spør din servitør. Kan også fåes som hovedrett.

    ( M )

    269,-

  • Brød og smør

    89,-

Hovedretter

  • Klassisk Juletallerken med ribbe! (Fra 1 desember)

    Ribbe, hjemmelaget medisterkake og julepølse. Servert med surkål, rødkål fra Vang Gård, julesaus og rørte tyttebær fra våre gode naboer her i Skåbu.

    ( SEN, E, M )

    529,-

  • Kokkens signaturrett av kjøtt

    lokalt kjøtt serveres med sesongens grønnsaker, gratinert potetkake & demi glaze

    589,-

  • Husets elgsuppe

    med vårløk, urteolje og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør

    ( HV, M )

    369,-

  • Gårdsburger

    Av elg fra Skåbu og Angus-storfe,med pepperrot- og sennepssaus,sylteagurk, cheddar,rødløk,tomat og salat. Serveres med pommes frites.

    ( HV, M, G, E )

    389,-

Dessert og søte fristelser

  • Riskrem med bærsaus. (Fra 1 desember!)

    Klassisk riskrem med kirsebærsaus

    ( M )

    139,-

  • Eplekake

    lun eplekake med sesongens frukt eller bær. Serveres med vaniljeis

    ( HV, E, M )

    185,-

  • Tindvedterte

    med marengs og gjøksyre.

    ( E, M )

    165,-

  • Lokale oster

    Tre lokale oster servert med marmelade

    ( M )

    165,-

  • Kardemomme vaffel

    med Rørosrømme og syltetøy eller med brunost fra Heidal ysteri

    ( HV, E, M )

    75,-

Allergener

B: Bløtdyr, BY: Bygg, C: Cashew, E: Egg, F: Fisk, G: Gluten, H: Hasselnøtt, HA: Havre, HV: Hvete, KO: Kokosnøtt, LU: Lupin, M: Melk, MA: Mandler, MAC: Macadamia, P: Peanøtter, PI: Pistasj, PE: Pecan, PIN: Pinjekjerner, R: Rug, S: Skalldyr, SE: Selleri, SEN: Sennep, SES: Sesamfrø, SO: Soya, SO2: Svoveldioksid og sulfitt, V: Valnøtt

Collection item image
Collection item image
Collection item image