Lunsj/à la carte meny

Smaken av fjellet, à la carte

Mat på Skåbu Fjellhotell er en hyllest til fjellet, menneskene og råvarene rundt oss. Vi følger naturens rytme og lar lokale produsenter sette preg på menyen – fra egg og melk til fisk, kjøtt og grønnsaker. Velg mellom våre menyer eller à la carte – og opplev smaken av fjellet, laget med omtanke og respekt.

Vi serverer lunsj mellom 13:00 og 16:00, og middag mellom 17:00 og 20:00. Reservasjon av bord anbefales, men er ikke et krav.

Lunsj-meny

  • Farmburger

    laget på skåbuelg og Angus storfe med pepperrot-sennepssaus, syltet agurk, cheddar, rødløk, tomat og salat. Serveres med fries.

    ( HV, M, G, E )

    349,-

  • Husets elgsuppe

    med vårløk, urteolje og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør

    ( HV, M )

    339,-

  • Dagens vegetarsuppe

    kremet grønnsakssuppe med ristet frø og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør.

    ( HV, M )

    339,-

  • Rødbetesalat

    honningsglasserte rødbeter fra Hveemshaugen Gård, Grillet chevre, valnøtter, bringebærvinaigrette, brød og smør fra Røros.

    ( HV, M, SO2, V )

    320,-

  • Kyllingstrips

    pannert gårdskylling fra Stange, sitron og dill majones.

    ( HV, SEN, E )

    245,-

  • Steakhouse fries

    89,-

  • Brød og smør

    89,-

Dessert og søtt

  • Brownie

    serveres med sjokoladekrem. Perfekt til kaffen!

    ( E, M )

    115,-

  • Kardemomme vaffel

    med Rørosrømme og syltetøy eller med brunost fra Heidal ysteri

    ( HV, E, M )

    75,-

  • Kuleis fra Kulinaris

    Smaker: vanilje, krokan, sjokolade, pistasj, brunost, kaffe mocca, rabarbra sorbet, jordbær sorbet. 1 kule: 59,- 2 kuler: 79,- 3 kuler: 99,-

Middagsmeny

Forretter

  • Fjelltapas

    smak deg gjennom våre egenproduserte skinker og spekeprodukter - laget på våre egne fjellgriser, villsaulam fra Lykkja og lokal elg. Serveres med flatbrød, smør, rømme og syltet rødbeter.

    ( HV, M )

    295,-

  • Dagens vegetarsuppe

    spør din servitør. Kan også fåes som hovedrett.

    ( M )

    239,-

  • Gullfjellet (2-4 personer)

    bakt camambert fra Gangstad (200gr), brød og flatbrød fra Ødegaarden Bakeri, marmelade & syltete rødbeter.

    ( M, HV )

    450,-

  • Brioche med innbakt villsaulam fra Lykkja fjellgard 2 stk

    confit majones, tørket reinsdyrhjerte & svinenakke av frittgående fjellgris

    ( HV, SEN, E )

    260,-

  • Brød og smør

    89,-

Hovedretter

  • Dagens kjøttrett

    lokalt kjøtt serveres med sesongens grønnsaker, gratinert potetkake & demi glaze

    539,-

  • Fjellørret

    serveres med beurre noisette hollandaise, purreløkhøy, gulrot, sukkererter og potetpuré

    ( HV, E, SEN )

    459,-

  • Kyllingbryst fra Hovelsrud

    med sesongens grønnsaker, pistasj, urter fra microut i Moelv & veloutésaus

    ( M )

    459,-

  • Husets elgsuppe

    med vårløk, urteolje og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør

    ( HV, M )

    339,-

  • Rødbetesalat

    (vegetar) honningsglasserte rødbeter fra Hveemshaugen Gård, grillet chevre, valnøtter, bringebærvinaigrette & brød og smør fra Røros

    ( HV, M, SO2, V )

    320,-

Dessert og søtt

  • Blåbær og hvit sjokolade

    hvit sjokolademousse med lokale blåbær, blåbærmarengs og blåbærgele

    ( E, M )

    165,-

  • Lun Fruktkake

    med sesongens frukt eller bær

    ( HV, E, M )

    165,-

  • Tindvedterte

    med marengs og oxalis

    ( E, M )

    165,-

  • Ostefjøla

    3 stk lokale oster serveres med marmelade

    ( M )

    165,-

  • Kardemomme vaffel

    med Rørosrømme og syltetøy eller med brunost fra Heidal ysteri

    ( HV, E, M )

    75,-

  • Kuleis fra Kulinaris

    Smaker: vanilje, krokan, sjokolade, pistasj, brunost, kaffe mocca, rabarbra sorbet, jordbær sorbet. 1 kule: 59,- 2 kuler: 79,- 3 kuler: 99,-

Allergener

B: Bløtdyr, BY: Bygg, C: Cashew, E: Egg, F: Fisk, G: Gluten, H: Hasselnøtt, HA: Havre, HV: Hvete, KO: Kokosnøtt, LU: Lupin, M: Melk, MA: Mandler, MAC: Macadamia, P: Peanøtter, PI: Pistasj, PE: Pecan, PIN: Pinjekjerner, R: Rug, S: Skalldyr, SE: Selleri, SEN: Sennep, SES: Sesamfrø, SO: Soya, SO2: Svoveldioksid og sulfitt, V: Valnøtt

Oppgrader til en full tasting meny

Vår à la carte meny lar deg sette sammen kvelden akkurat slik du ønsker. Vil du heller overlate hele opplevelsen til oss, kan du oppgradere til full tasting og la kjøkkenet ta deg med på en reise gjennom det beste vi har å by på.

Våre tastingmenyer:

  • 3 retters

    995,-

  • 7 retters

    1700,-
Collection item image
Collection item image
Collection item image