Lunsj/à la carte meny

Sharing-meny

• Raviolo (kan også bestilles som vegetar)

  Svinenakke av frittgående fjellgris, kremet fløtesaus og purreløk.

  ( HV, M, E )

  245,-

• Sprø enoki & østerssopp (vegetar)

  Kabayaki saus, potet og hvetepannering.

  ( HV, M, G, SO )

  189,-

• Gullfjellet (vegetar)

  Bakt camabert fra Gangstad (150g), brød og flatbrød, marmelade og syltet rødbeter.

  ( HV, M )

  340,-

• Brioche med innbakt villsaulam fra Lykkja fjellgard, 2 stk

  Confit majones, tørket reinsdyrhjerte, svinenakke av frittgående fjellgris.

  ( HV, SEN, E )

  230,-

• Rødbetesalat liten/stor

  Honningglassert rødbeter fra Hveemshaugen Gård, Grillet chevre, valnøtter, bringebærvinaigrette, brød og smør fra røros. 185,-/279,-

  ( HV, M, SO2, V )

• Husets elgsuppe liten/stor

  Med vårløk, urteolje og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør. 198,-/285,-

  ( HV, M )

• Nemesis sjokoladekake

  Med tindvedcurd fluidgel

  ( HV, M, E )

  145,-

• Lun eplekake

  Med toffeesaus og dehydrert eplechips

  ( E, HV, M )

  145,-

À la carte meny

• Dagens rett

  Spør din servitør hva vi kan tilby i dag.

• Trøffelburger

  Laget på skåbuelg og Angus storfe med aromasopp, cheddar, sprøstekt løk og trøffelmajones. Serveres med fries.

  ( HV, M, G, E )

  298,-

• Rødbetesalat liten/stor

  Honningglassert rødbeter fra Hveemshaugen Gård, Grillet chevre, valnøtter, bringebærvinaigrette, brød og smør fra røros. 185,-/279,-

  ( HV, M, SO2, V )

• Husets elgsuppe liten/stor

  Med vårløk, urteolje og rømme. Serveres med brød, flatbrød og smør. 198,-/285,-

  ( HV, M )

Dessert

• Nemesis sjokoladekake

  Serveres med tindved fluidgel

  ( HV, M, E )

  145,-

• Lun eplekake

  Med toffeesaus og dehydrert eplechips

  ( E, HV, M )

  145,-